Кукурудза -  це унікальна сільськогосподарська культура. Кукурудза (маїс) є однією з найдавніших рослин, які навчився вирощувати люди. Історія цієї культури починається в стародавній Мексиці, про це свідчать качани і пилок кукурудзи, знайдені під час розкопок в місті Мехіко, їх вік становив кілька десятків тисяч років! Одомашнили дикорослу кукурудзу індіанці, за деякими відомостями, було це 6-7 тисячоліть тому. В інших джерелах говориться, що рослину почали культивувати набагато раніше, 12-15 тисяч років тому. У той час качани були мініатюрними, досягали всього 4 см в довжину.  Як тільки кукурудза з`явилася з легкої руки Колумба, в Європі більше не було голоду ні для людей, ні для домашніх тварин. Це рослина, що дає хліб («кукурудзяні ліпьошки»), крупу, крохмаль, олію. Це  неоціненна кормова база для тваринництва.